Recetas de:

Molletes con quesillo gratinado y pico de gallo.

Un desayuno que sabe a hogar.
Los molletes son uno de esos platillos mexicanos que siempre sacan una sonrisa.
Con frijoles refritos, quesillo gratinado y un pico de gallo bien fresco, se convierten en un desayuno completo, colorido y lleno de sabor.

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Ingredientes:

  • 2 bolillos partidos a la mitad.
  • 1 taza de frijoles refritos.
  • 200 g de quesillo Corazón Mixteco.
  • 1 jitomate picado.
  • ¼ de cebolla blanca picada.
  • Cilantro fresco al gusto.
  • Limón, sal y pimienta.

Preparación:

  1. Unta los frijoles en cada mitad de bolillo.
  2. Añade el quesillo deshebrado encima.
  3. Gratina en horno o comal tapado hasta que el queso se derrita.
  4. Mientras tanto, prepara el pico de gallo mezclando jitomate, cebolla, cilantro, jugo de limón, sal y pimienta.
  5. Sirve los molletes con una cucharada generosa de pico de gallo encima.