Recetas de:

Ensalada de lechuga italiana con espinaca, jitomate cherry, aguacate y queso panela.

Hay algo muy reconfortante en preparar una ensalada bien balanceada. Esta versión combina verdes crujientes, el dulzor del jitomate cherry y la cremosidad del aguacate, con el toque ligero y sabroso del queso panela Corazón Mixteco.
Es perfecta como entrada o como comida completa si le sumas una proteína.

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Ingredientes:

  • 1 taza de lechuga italiana troceada.
  • 1 taza de espinaca fresca.
  • 1 taza de jitomates cherry, partidos a la mitad.
  • ½ aguacate en cubos.
  • ½ taza de queso panela Corazón Mixteco en cubitos.
  • Aderezo al gusto (vinagreta de limón o balsámico).

Preparación:

  1. En una ensaladera grande mezcla la lechuga, espinaca, jitomates y aguacate.
  2. Agrega los cubos de queso panela.
  3. Baña con tu aderezo favorito justo antes de servir.
  4. Sirve fresca, ideal para los días calurosos.